こんにちは。
らんぴーちゃんです♪

わたしはとある料理を作るために、
そのためにハーブを育てています(笑)

前回の記事:
水やりのバロメーター


まずは練習

その料理は、
"トスカーナ・フライドポテト"
です♡

わたしは、購読しているメルマガではじめて知ったんだけど。
"トスカーナポテト"で検索したら、レシピ情報は結構出てきます!

これは、ハーブをたっぷり使ったフライドポテト♡


ハーブの鉢植えを買ったのはいいけど、
育つまでまだ時間がかかりそう。

ハーブの収穫までの間に、まずは練習!笑

というのもわたくし…
ほとんど料理をしませんの、ほほほ(笑)

そりゃ簡単なものくらいは作りますが、
揚げ物はさすがにやらないですね。

今の家に越してきて4年くらいかな?
たぶん、1度もやったことがありません(笑)

一応言っておくと、
そりゃ人妻時代には多少はやっていましたよ(笑)


というわけで久しぶりの揚げ物。
練習、練習!

このポテトのレシピは、
じゃがいもを細長く切って、片栗粉をまぶします。
そして、揚げのポイントは、
8割くらいまでは弱めの中火くらいで、
そのあと強火にすること。

いろいろなレシピをみていると、
この片栗粉をつけるのと、2度揚げするのと。
このふたつは、カリッとおいしいポテトを揚げるコツみたいです♡

そして揚げてみた練習ポテトがこちら。

フライドポテト

うん、まあまあの仕上がり。
実は1回目は揚げが足りなくてカリッとしなかったんだけど。
2回目の練習ではなかなかよい感じに。


タイム味

わたしは資格試験の勉強をしていて、
8月の初旬に試験がありました。

ちょうどまさに試験勉強のピークのころにね、
ハーブたちがわさわさと伸びてきて、
あまりにもわさわさしていて(笑)

これは収穫しなヤバイなぁと、
とりあえず収穫してみました。

でも、試験終わるまでは置いておきたかったので、
いろいろ調べてドライハーブっぽくすることに。

いうて、しばって吊るすだけ(笑)
ちゃんとしたドライハーブではないけど、
香りはちゃんとしていました♪

そして試験後!
いよいよ作るぞーってなったんだけど、
どうもうちの収穫量では、
”たっぷりのハーブ”という感じではない。

というわけで、スーパーで”タイム”を買ってきました。

近所のスーパーに、
ローズマリーが売ってないんだよね。

ハーブはローズマリーがあればあとは何でもOKみたいです。
とにかくたくさん入れるのがコツなんだって。

鍋の底にハーブをもりもり入れて、
じゃがいもをのせて、
その上からハーブをもりもり入れます。
油はじゃがいもの半分くらいまででよいそうです。

そして揚げていくと…

トスカーナ・フライドポテト

と、こんな感じ♡

ものすごく香りが良いのだけど、
写真で伝わらなくて残念。


今回、うちのローズマリーたちは、
わさわさといっても量はほんのちょっとでした。
買ってきたタイムが9割ぐらいかな。

タイムをスーパーのパックから出したときに、
”あ、これがタイムか!”と、
香りを感じました。

今回、タイムが多いから、味はほんと、
”タイム味”って感じで(笑)

もちろんおいしかったんだけど、
きっと”ローズマリー味”の方が、ポテトに合いそう!

今度はどこかでローズマリーを買ってくるか、
うちのローズマリーがもっとわさわさ育つまで待つか(笑)

とにかくローズマリー多めでまた作りたいと思います♪


おしまい


みなさんに、たくさんの幸せが訪れますように...♡

----------
ブログランキング参加中。
よかったらクリックをお願いします♪

にほんブログ村 ライフスタイルブログ バツイチの暮らしへ

----------
Twitterでこのブログのことをつぶやいています♪
フォロー&コメント喜びます♡
らんぴーちゃんのTwitterはこちら